Ingredientes (4 personas):

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• 1,5 kg de corazones de cordero Carnes Tierra del Fuego

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 ramillete perejil o cilantro

• 1 pimentón rojo

• 1 ramillete de cebollín

• 1/2 vaso vino blanco o cerveza rubia

• 3 dientes ajo

• Sal y pimienta a gusto

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Materiales:

• Anticuchos (de madera, fierro u otro)

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Paso a paso:

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Primero, trozar los corazones en porciones pequeñas, y sazonar con sal y pimienta a gusto. En una bandeja,  poner a macerar los trozos junto al cilantro o perejil y cebollín finamente picado, pimentón rojo, el ajo machacado, la cerveza o el vino, y dejar en el refrigerador, bien tapado, por 1 a 2 horas para que tome sabor.

 

Pasado el tiempo, retirar la bandeja del refrigerador y colocar tres/cuatro porciones de corazón en cada anticucho. Una vez listos, prender el fuego a temperatura media-alta, y colocar sobre éste el sarten con las dos cucharadas de aceite de oliva. Colocar en el sartén cada anticucho, dorar por ambos lados, y voilà! A disfrutar